Ziel des Projekts ist die Erforschung eines Technologiepakets und eines zugehörigen Herstellungsverfahrens für die wirtschaftliche Herstellung von Industriemessern mit Schwerpunkt auf der Lebensmittelindustrie.

Technologisch basiert die Innovation auf dem ressourceneffizienten inkrementellen Fließpressverfahren in Verbindung mit einer neuen Materialtechnologie für martensitische rostfreie Stähle. Das Technologiepaket mit einem System von charakteristischen Werten für die Produkteigenschaften soll in erster Linie kosteneffiziente Produktionsmethoden aufzeigen.